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2017/12/21 9:50:59   來源︰紅網   張(zhang)子(zi)夜 鄧正可 袁雅(ya)琴

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這是屬于很多人的回憶(yi),一條(tiao)老(lao)街,兩排笑臉,嗦一口紅得(de)發亮的粉(fen),買(mai)兩條(tiao)冒著香氣的魚,幸福,就這樣簡單(dan)。只期盼,這份(fen)簡單(dan),能走得(de)更遠,再遠一點。這個冬天,京東超市(shi)百城行走進婁底,跟(gen)著老(lao)街人們的腳步,去紀念歲月的流逝,迎(ying)接世界的芳華。

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曾雲華,婁底新化縣向東老(lao)街紅湯牛肉粉(fen)店的老(lao)板(ban)娘。小店開在老(lao)街入口處,她站(zhan)在店門(men)口,一邊(bian)下著粉(fen)面,一邊(bian)沖往來的路人微笑。蒸(zheng)騰的熱氣在冬日的na)宄肯xian)得(de)格外(wai)暖(nuan)和,來一碗蓋上(shang)紅湯牛肉的粉(fen),一整天都感(gan)覺美了。

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“這稻花田(tian)魚,是取(qu)的高寒山區稻田(tian)里的鮮活小鯉魚,用高山泉水養5個小時(shi)以上(shang),加(jia)食(shi)鹽和天然香辛料用特殊方(fang)法腌制,蒸(zheng)熟後用米(mi)糠(kang)上(shang)煙,文火烤干……”李貴珍滔滔地(di)介紹著,興致盎然,她就著眼前這個小攤子(zi),賣了23年(nian),半輩子(zi)的熱情,也就tou)莢謖饃shang)面了。

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沒有叫賣吆喝,70歲的謝田(tian)新就像她守著的豆腐攤子(zi)一樣安靜(jing)。白溪豆腐是婁底新化的一道(dao)名菜(cai),幾fu)醪bu)需要擔心賣不(bu)完,做成了香干,也一樣受(shou)人歡迎(ying)。但謝田(tian)新每天還(huai)是不(bu)會做多了,就像“留言板(ban)”上(shang)所(suo)說︰不(bu)確定(ding),是人生唯一確定(ding)的事,所(suo)以她每次只做一定(ding)的限(xian)量,即使賣不(bu)完,也不(bu)會浪費太(tai)多。

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油炸(zha)粑、子(zi)粑、杯子(zi)糕、雪花丸子(zi)、米(mi)粉(fen)蒸(zheng)肉……曾美蘭祖(zu)上(shang)三代人,就靠(kao)著這點手藝(yi),在這條(tiao)老(lao)街上(shang)始終有著自yue)ji)的位(wei)置。一百年(nian),三代人,最終凝固成米(mi)糕中的一點甜味,令人流連。

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一個昏暗的小作坊,門(men)口擺(bai)上(shang)現做的食(shi)品。這家小店開了也有20余年(nian)了,幾經波折,卻從you)捶fang)棄。戴(dai)曉燕很羞澀(se),就算說是給(gei)她的豬(zhu)血丸子(zi)做廣告,她都不(bu)願意“出鏡”。只是這油光發亮的紅色丸子(zi)實在是誘人,被huan)欽咚si)磨硬泡才終于替自yue)ji)的產品“代言”。

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人si)慈送 暝擄淄貳6歲的謝興雲賣了60年(nian)的菜(cai),儼然huai)閃甦 tiao)老(lao)街上(shang)的一個標志。時(shi)間流逝,讓她從意氣風(feng)發的少(shao)女(nv)變成了白zhui) 圓緣睦lao)人,永遠不(bu)變的,只有眼前這一攤自yue)ji)手植的蔬菜(cai),往來的人對著年(nian)老(lao)的她,把問候留下,然後把生活“買(mai)”走。

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姜慧“好(hao)呷猴”的發展堪(kan)稱“野蠻生長”,一開始,她不(bu)過是自yue)ji)做了一個家庭廚房,自yue)ji)做一些婁底特色小吃,2016年(nian)成立公司後,迅速發展成為在全婁底都jia)忻氖shi)品企業。這里生產的豆干,是姜慧聘了貧du)?宓拇迕min)幫她手工烤制的,她的牙簽牛肉,只取(qu)冷(ling)水江黃牛肚(du)子(zi)上(shang)僅有的40斤肉。現在,跟(gen)她合(he)xian)韉牡縞淘嚼叢蕉啵 飛shen)至遠銷韓國,日本,馬來西亞。帶著鄉人寄(ji)托走向未來,姜慧很有信(xin)心。

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讓回憶(yi)跨越時(shi)光,讓夢想照進現實。當外(wai)出工作的人越來越多,那(na)些兒時(shi)的味道(dao)就更加(jia)讓人心心念念,難以忘(wang)懷(huai)。讓家鄉的味道(dao)走向全國,讓異鄉人也能跨越地(di)域和時(shi)光的阻隔,品嘗一口爽(shuang)烈的麻辣,是張(zhang)湘峰最初的夢想。現在,夢想正一步步變為現實,他(ta)生產或(huo)代理的麻辣牛肉、豆干、魚仔,甚(shen)至是最不(bu)易保存的嗦螺(luo)、紅湯牛肉粉(fen),都在他(ta)的推廣下在京東等(deng)電商平台大賣。(張(zhang)子(zi)夜 鄧正可 袁雅(ya)琴)

標簽︰新化 [ 編(bian)輯(ji)︰王星 ]

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